Original italienische Salsiccia
Zutaten
| Zwiebeln | |
| Olivenöl | |
| Gewürze: Fenchelsamen, schwarze Pfefferkörner, Pimentkörner, Wacholderbeeren, getrocknete Chilischoten, Loorbeerblatt, Muskatnuss und Salz | |
| Frische Kräuter: Oregano und Rosmarin | |
| Lardo (Rückenspeck) | |
| Schweinshals | |
| frische Fenchelknolle | |
| Zitrone, nur abgeriebene Schale | |
| Schweinedarm |
